ヴィーガンに興味はあっても「続けるのは難しそう」と感じる人は多いものです。特に日本では、対応する食材や外食の選択肢が少なく、なかなか踏み切れないケースもあります。この記事では、ヴィーガン生活が難しいとされる理由と、無理なく続けられる5つのヒントをご紹介します。

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ヴィーガンが難しいと言われる理由

ヴィーガン生活が難しいと感じる背景には、以下のような理由があります。

 

• 料理の味付けに物足りなさを感じる
• ヴィーガンメニューは手間がかかる
• ヴィーガン用の食材が高い

 

それぞれ詳しく解説します。

料理の味付けに物足りなさを感じる

ヴィーガン食では、肉や魚、乳製品を使わないため、味に深みがないと感じる方もいます。特に動物性の出汁や油を避けると、旨みやコクが不足し、単調な味になりやすいです。そのため、食材の組み合わせ方や調味料を増やす工夫が必要です。

ヴィーガンメニューは手間がかかる

ヴィーガン料理は、使える食材や調味料が限られているため手間がかかります。また、たんぱく質や鉄分などの栄養素を意識的に補うために、献立を考える時間も必要です。メニューは自然に工夫できるようになりますが、慣れるまでは負担に感じます。

ヴィーガン用の食材が高い

豆乳チーズや植物性ミートなどの代替食品は、一般的な食材に比べて価格が高い傾向があります。特に日本では、ヴィーガン向け商品の流通量が少ないため、コストが上がりやすいのです。初心者にとっては、食費の増加が大きなハードルとなります。

ヴィーガンを無理なく続けるためのコツ

ヴィーガン生活を続けるには、以下の5つを実践してみましょう。

 

• スパイスやハーブで自分好みの味付けにする
• まとめて作り置きをする
• ヴィーガンの通販サイトを利用する
• 旬の野菜を意識して取り入れる
• ヴィーガン食の日を決めて無理なく実践する

 

それぞれ詳しく解説します。

スパイスやハーブで自分好みの味付けにする

味に物足りなさを感じる場合は、スパイスやハーブを積極的に活用しましょう。クミンやバジル、カレー粉などの香辛料を加えると、深みのある味わいに変化します。香りや辛みを工夫すれば、自分好みのヴィーガン料理を楽しめるようになります。

まとめて作り置きをする

下ごしらえに手間がかかるメニューは、まとめて作り置きするのがおすすめです。週末に野菜の煮物や豆のスープ、野菜のピクルスなどを用意しておけば、平日は温めたりアレンジしたりするだけで簡単に食事を済ませられます。

ヴィーガンの通販サイトを利用する

近くのスーパーで食材が手に入らないときは、ヴィーガン専門の通販サイトを活用しましょう。代替肉や植物性ミルク、調味料など多くの食品が揃っており、買い物の手間も減らせます。必要な食材を手軽に揃えられれば、実践するハードルを下げられます。

旬の野菜を意識して取り入れる

旬の野菜は栄養価が高く、価格も比較的安いため、ヴィーガン食に適しています。新鮮な野菜を使えば、素材そのものの旨味が引き立ち、シンプルな調理でも十分に満足感を得られます。春はキャベツ、夏はトマト、秋はきのこ類など、旬の味を活かした料理を楽しみましょう。

ヴィーガン食の日を決めて無理なく実践する

毎日ヴィーガンを目指すのではなく「週に1日だけ」など、無理のないペースで始めましょう。ライフスタイルや体調に合わせて取り入れる方法は、プレッシャーを感じずに継続できます。ヴィーガン生活を続けるコツは「いきなり完璧を目指さないこと」です。

日々の工夫でヴィーガンを長く続けよう

ヴィーガンは制限が多く、難しいと感じられがちですが、工夫次第で無理なく続けられます。味付けの工夫や作り置きで手間を減らせば、誰でも気軽に始められます。また、通販や旬の野菜を上手に取り入れるなど、食材の選び方も大切です。負担を減らしながら、ヴィーガン生活を前向きに楽しみましょう。