春は自然の恵みが豊かに感じられる季節です。いちごやメロン、びわなど旬を迎えるフルーツはさまざまで、見た目も楽しめるレシピが多くあります。この記事では、春に出会える旬のフルーツと、それらを使ったおすすめのレシピを解説します。

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春に旬を迎えるフルーツ

春に旬を迎える7つのフルーツを紹介します。

 

• いちご
• びわ
• グレープフルーツ
• ライチ
• さくらんぼ
• メロン
• 甘夏

 

それぞれ詳しく解説します。

いちご

いちごは、春を象徴するフルーツです。甘みと酸味のバランスが絶妙で、3月から5月にかけて旬を迎えます。この時期のいちごは果肉がしっかりしていて甘みが強いため、そのままでもデザートにしても楽しめます。いちごを選ぶ際は、ヘタが緑色で鮮やか、かつ果皮に艶があるものがおすすめです。

びわ

びわは、春の終わりから初夏にかけて旬を迎えるフルーツです。ジューシーで甘さ控えめの爽やかな味わいが特徴で、デザートやジャムに活用されることも多いです。果皮がオレンジ色で張りがあり、傷がない新鮮なものを選びましょう。

グレープフルーツ

グレープフルーツは、3月から5月が最も美味しい時期です。酸味と苦味のバランスが良く、さっぱりした風味を楽しめます。果皮が滑らかで、重量感があるものは鮮度が高い証拠です。

ライチ

ライチは、暖かくなる5月頃に旬を迎えます。みずみずしい果肉と甘く香り高い風味が魅力で、そのまま食べるだけでなく、スイーツやカクテルの材料としても人気です。果皮が赤く、張りがあるものを選ぶと、新鮮な味わいが楽しめます。

さくらんぼ

さくらんぼは、5月から6月にかけて旬を迎えます。甘みと程よい酸味が特徴で、見た目の可愛らしさも魅力の1つです。また春は、新鮮なさくらんぼ狩りが楽しめる季節でもあります。品質を見極めるには、艶やかで色が濃いものを選ぶことです。

メロン

春から夏まで美味しく味わえるメロンは、濃厚な甘みと香りが魅力です。食後のデザートとして人気が高く、ジュースやケーキのトッピングとしても楽しめます。表面の網目が均一で、香りが強いものが美味しいメロンの目安です。

甘夏

甘夏は、2月頃から春先にかけて旬を迎えます。ビタミンCが豊富で、爽やかな酸味と控えめな甘さが魅力です。そのまま食べる以外にも、マーマレードやゼリーにして楽しめます。甘夏は果皮が濃いオレンジ色で艶があり、重量感のあるものを選びましょう。

春が旬のフルーツを使ったおすすめレシピ

ここからは、旬のフルーツを使ったおすすめレシピを3つご紹介します。

 

• フルーツサンド
• フルーツサラダ
• フルーツシャーベット

 

それぞれ詳しく解説します。

フルーツサンド

いちごやメロンを使ったフルーツサンドは、手軽に作れる華やかな一品です。やわらかめのパンにたっぷりの生クリームを塗り、カットしたフルーツを挟んでから冷蔵庫で冷やすと、クリームが馴染んで美味しさが引き立ちます。甘酸っぱい味わいとカラフルな見た目も楽しめるため、ピクニックの軽食にもおすすめです。

フルーツサラダ

甘夏やびわを加えたフルーツサラダは、爽やかな味わいが特徴です。一口大にカットしたフルーツにベビーリーフやミニトマトを加え、ヨーグルトやはちみつを和えます。また、フルーツと相性の良いバルサミコ酢もおすすめです。食材の組み合わせ次第で、さまざまなアレンジが楽しめます。

フルーツシャーベット

フルーツシャーベットは、春の陽気にぴったりの冷たいデザートです。グレープフルーツやライチなどの果汁に少量の砂糖を加え、冷凍庫で凍らせるだけで簡単に作れます。また果肉をそのまま加えると、食感のアクセントにもなるのでおすすめです。

彩りのある春のフルーツを楽しく味わおう

春に旬を迎えるフルーツは、彩り豊かで味わい深く、季節を感じる食卓にぴったりです。いちごやびわ、ライチはそのまま食べても美味しく味わえますが、調理することでさらに楽しみ方が広がります。新鮮な春のフルーツを料理にも取り入れて、テーブルを華やかにしてみてはいかがでしょうか。