食品廃棄が深刻な社会問題となる中、フードロスの削減は個人の行動から始められます。特に買い物や調理の工夫は、無理なくできる対策です。この記事では、個人が日常生活で実践しやすいフードロス対策をわかりやすく解説します。

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フードロスとは

フードロスとは、まだ食べられるのに廃棄されてしまう食品のことを指します。日本では、年間約500万tの食べ物が捨てられており、家庭から出る量も多く発生しているのが現状です。フードロス問題は、環境への負荷や社会的な問題も引き起こすため、早急に解決すべき課題です。

フードロスの問題

フードロスは、さまざまな社会的・環境的な問題を引き起こします。

 

• 資源の無駄遣いにつながる
• 環境への負荷が大きい
• 食料不足や貧困を招くおそれがある

 

それぞれ詳しく解説します。

資源の無駄遣いにつながる

フードロスが発生すると、食品そのものだけでなく、生産・加工・運搬するために使われた資源も無駄になります。食材を育てるための水や飼料、労力などが失われ、社会全体の持続可能性にも悪影響が及びます。

環境への負荷が大きい

廃棄された食品は、ごみ処理の過程で焼却や埋立てが行われ、多くの温室効果ガスが発生します。特に焼却処分では、大量の二酸化炭素が排出され、地球温暖化を加速させる一因になります。フードロスの削減は、地球環境の保護につながる大切な行動です。

食料不足や貧困を招くおそれがある

世界では多くの人が食料不足や貧困に苦しんでいる一方で、大量の食品が捨てられています。これは、供給と分配のバランスが取れていないことで起こる現象です。フードロスが続けば、将来の人口増加に伴い、飢餓や貧困の問題がさらに深刻化する可能性があります。

個人でもできるフードロス対策

フードロスの削減は、個人でもできる取り組みがあります。

 

• 食材をチェックして無駄買いを防ぐ
• 必要な量だけを買う
• 消費期限が近い食品を積極的に選ぶ
• 食材を正しく保存する
• 余り物から料理する
• 食べきれる量だけ調理する

 

それぞれ詳しく解説します。

食材をチェックして無駄買いを防ぐ

買い物前は、冷蔵庫や食品棚の中を確認する習慣が大切です。すでにある食材を把握しておけば、同じものを買わずに済みます。無駄な買い物を減らす意識が、フードロス対策の第一歩です。

必要な量だけを買う

買い物前に献立を考えて、必要な分だけ購入するように心がけましょう。まとめ買いは便利ですが、使いきれずに腐らせてしまうリスクがあります。こまめに買い物をする生活に切り替えることも効果的です。

消費期限が近い食品を積極的に選ぶ

すぐに調理する予定がある場合は、棚の手前にある商品を選びましょう。消費期限が近い商品を選ぶだけでも、フードロスを減らし、店舗での廃棄量を抑えることができます。

食材を正しく保存する

適切な保存方法を知っておくと、食材を長持ちさせられます。野菜は種類に応じて新聞紙に包んだり、小分けにして密閉袋に入れたりするなどの工夫が重要です。

余り物から料理する

余った食材や残り物の活用は、フードロスを防ぐ有効な方法です。例えば、野菜の切れ端を使ったスープや、前日の料理の味付けをアレンジするといった方法がおすすめです。レシピを工夫すれば、廃棄量を減らせます。

食べきれる量だけ調理する

家族の人数や食欲に合わせた量を作ると、食べ残しを防げます。もし作りすぎてしまった場合は、冷蔵や冷凍保存して翌日の食事に活用しましょう。毎日のちょっとした心がけで、無理なくフードロス対策を続けられます。

フードロスを防ぐ暮らしを今日から始めよう

フードロスの削減は、誰にでも取り組める身近な社会貢献の1つです。買い物や調理の際に少し意識を変えるだけで、食品廃棄を大幅に減らすことができます。まずは食に対しての意識を変え、個人でもできることから始めてみましょう。